青蟹什锦糯米饭
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spiral任性
清蟹蒸糯米饭，青蟹和糯米的搭配，里面还加入了香菇，青豆和玉米粒，用柠檬汁去腥增香，趁热吃超级的棒，能闻到一股淡淡的柠檬香味，
时间: 30分钟-1小时
食材
青蟹
300g
糯米
150g
橄榄油
20ml
盐
2g
青豆
50g
玉米粒
20g
香菇
6朵
柠檬汁
适量
生姜片
适量
葱花
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 糯米提前淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎
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3. 再把糯米洗净后沥干水分，泡发的香菇洗净后切丁
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4. 准备柠檬，葱花和生姜片
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5. 青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块挤入柠檬汁后拌匀
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6. 热锅倒入橄榄油温油下入姜片爆香
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7. 再把青豆，香菇丁和玉米粒倒入煸炒出香味
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8. 加入糯米和盐翻炒均匀
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9. 加入蚝油翻炒均匀后熄火
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10. 蒸笼里叠上蒸布，把炒过的米粒加入再把蟹块插入米粒里
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11. 最后加入蟹盖
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12. 冷水上锅大火蒸至米饭熟透后熄火出锅
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13. 撒上葱花上桌
小贴士
1.糯米先要浸泡这样能减少烹饪时间保持蟹肉的鲜嫩
2.柠檬汁多挤入一些能去腥增香
2.柠檬汁多挤入一些能去腥增香
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