转化糖浆
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瞬蔷似手崩
转化糖浆是广式月饼不可少的配料。放越久越好吃呢。
时间: 1-2小时
食材
柠檬
50g
白糖
400g
水
400ml
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 把白糖放在不锈钢的锅中
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3. 倒入400ML的水，煮沸
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4. 把柠檬切开，挤出汁，倒入煮沸的糖水里
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5. 中火煮沸，转小火慢慢煮
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6. 中间不要搅动，锅边如果有糖浆结晶，用刷子把边上的糖浆洗下来
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7. 煮40分钟左右，呈琥珀色
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8. 糖浆倒出来如蜂蜜的状就可以了
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9. 关火后放在外面凉透
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10. 用干净的瓶子装好密封。第二天就可以用了，当然时间放的越久越好。
小贴士
1.煮的过程中，不能搅拌，以免翻砂
2.糖浆冷却后会比热的时候要稠，煮的时候看着比蜂蜜稀一些，就差不多了。
3.煮的锅，不能用铁锅，最好用不锈钢的
2.糖浆冷却后会比热的时候要稠，煮的时候看着比蜂蜜稀一些，就差不多了。
3.煮的锅，不能用铁锅，最好用不锈钢的
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