转化糖浆
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大方gossip
要想学做月饼就要先学会做转化糖浆，这次做的时间还是准备不充分，不过后面还算是成功了
食材
糖
800g
柠檬
100g
水
360ml
步骤
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1. 800g糖放近洗的很干净的锅里 -
2. 加360ml水调匀
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3. 拧檬榨汁备用
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4. 锅里开中火煮沸
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5. 放拧檬汁下去，小火煮45分钟
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6. 用涮子去掉边上的泡泡，我没有涮子用铲子去的
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7. 变成红色就可以关火
小贴士
开火后一定不要再去搅动，啥原理我也不清楚了