三丝炒西兰花
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Islandland
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1个
豆腐皮
1张
干黑木耳
8g
瘦肉
100g
茶籽油
40g
盐
1g
生抽
10g
蚝油
1g
料酒
3g
步骤
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1. 西兰花放淡盐水浸泡片刻,洗净切小块。烧锅开水,放点油和盐,放西兰花焯水,捞起冲洗,沥干水份
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2. 豆腐皮洗净切丝;黑木耳冷水泡发,洗净切丝;瘦肉洗净切丝,放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻
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3. 热锅倒油,放肉丝翻炒均匀
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4. 放豆腐丝和黑木耳翻炒均匀
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5. 放西兰花翻炒均匀
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6. 放盐翻炒均匀
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7. 放生抽翻炒均匀
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8. 起锅装盘即可
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9. 慢慢享用吧!
小贴士
西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。
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