莴笋黑木耳炒肉片
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麦田稻莺袁哊常
春季的莴笋是最鲜嫩的时令蔬菜，莴笋有一股自然的香味，做法也多种多样，凉拌吃口感脆脆的，经过加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢，用莴笋和黑木耳猪肉片一起烹饪，营养更加全面和丰富，味道也特鲜美。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
450g
油
适量
盐
适量
猪腿肉
适量
黑木耳
适量
鲜酱油
适量
生姜
适量
红椒
适量
蒜头
适量
料酒
适量
生粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净 -
2. 黑木耳泡发后洗净
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3. 准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段
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4. 莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时
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5. 热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起
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6. 留底油下入蒜和姜片爆香
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7. 倒入莴笋片煸炒出香味
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8. 加入黑木耳
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9. 加入适量料酒不断的煸炒一分钟
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10. 之后加入肉片
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11. 加入鲜酱油煸炒均匀
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12. 滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
1，猪肉片经过上浆之后才会有鲜嫩的口感
2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。
3，那个红尖椒太辣我没敢下锅，不喜欢的可以不用
2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。
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