吉野家照烧鸡腿饭
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秋天南山都愵不
前两天路过吉野家，看到里面人山人海的。排队排了好久都没有到我！其实当时心里在默默的吐槽大家：大周末的，好好在家做个饭不好么？出来吃什么吉野家。后来想了想，自己也是懒得在家做饭哦~要说他们家我最喜欢吃什么，那肯定是鸡肉饭啦~香嫩多汁的鸡肉配上白糯的米饭~每次吃完都是幸福感满满！但是想想其实他们家买的也不是很便宜，经常吃确实是不小的开支！不过，不重要！经过我的不懈研究！正宗的鸡腿饭被我研究出来啦哈哈哈！赶紧拿出冰箱里的鸡大腿做起来吧~
时间: 10分钟内
食材
鸡大腿
一个
西蓝花
3朵
胡萝卜
5片
红糖
30g
米酒
20g
盐
1g
黑胡椒
适量
生抽
适量
姜末
3g
蜂蜜
10g
白芝麻
适量
步骤
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1. 用剪刀先剪开鸡腿关节部分的皮和筋，再沿鸡腿皮和骨头方向剪开皮和鸡肉，把鸡肉完全减下来跟骨头分离，在鸡肉厚的地方切上纹路 -
2. 撒上适量黑胡椒，1g盐，放到食品袋中铺平，倒上适量生抽，揉搓均匀使其上色
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3. 碗中倒入米酒20g，红糖30g，生抽15g，蜂蜜10g，姜末3g，搅拌均匀
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4. 锅烧热加入食用油，鸡皮朝下，放入腌制好的鸡腿肉，煎至一面焦黄，翻面继续煎，盖上锅盖焖煎2-3分钟
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5. 打开锅盖，倒入调好的碗汁，炖煮至鸡肉成熟夹出，切成2cm左右宽的小段
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6. 码到米饭上，码上烫好的西蓝花和胡萝卜，撒上白芝麻，浇上汤汁即可
小贴士
全程小火煎制，并且煎制时间不宜过长，10分钟就好，时间久了肉质会老影响口感。
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