打卤面
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玉树临风insert
要说小二家的打卤面，那是一绝，别人家的没吃过几次，但小二自己家的打卤面，不仅迷倒了小二也迷倒了一大批人。就曾有人在小二家吃面，连吃三碗，吃完了说话都直打嗝，那这么好吃的面是怎么做出来的呢，下面小二就上面了哈。各位上眼了。
时间: 10-30分钟
食材
肉丁
200g
木耳
30g
榛蘑
50g
鸡蛋
3枚
文蛤
6粒
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好材料：木耳和榛蘑泡发，鸡蛋打散，葱切段，姜切丝 -
2. 瘦肉切丁
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3. 肥肉切丁
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4. 锅中放油，把切好的瘦肉和肥肉丁加入葱、姜煸炒
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5. 把油煸出来后加入酱油
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6. 加入水
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7. 用小火咕嘟着
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8. 淀粉调成浆
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9. 水开后倒入淀粉，要转着圈倒
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10. 加入准备好的文蛤
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11. 再加入鸡蛋液，这个也要转着圈倒，且要往水开冒泡的地方倒，这样鸡蛋花才好看
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12. 打好的鸡蛋花就是这样的了，再加入盐即可
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13. 煮好面条
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14. 把卤浇在面条上，呀，那是绝了。
小贴士
淀粉要调成浆状，就是稍微粘稠些
鸡蛋一定要按我说的方法打，打出来才好看
文蛤是一种海里的贝类，没有可以用其它代替，还是觉得文蛤最好吃
鸡蛋一定要按我说的方法打，打出来才好看
文蛤是一种海里的贝类，没有可以用其它代替，还是觉得文蛤最好吃