番茄腰果虾仁
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恳恋arc
高大上的宴客菜，适合各种场合，口味大众化。简单、美味！
时间: 10分钟内
食材
虾仁
500g
腰果
100g
油
适量
盐
适量
番茄沙司
50g
蛋清
1个
西兰花
适量
淀粉
50g
白酒
一瓶盖
步骤
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1. 大虾去掉虾皮，虾线（背部内黑线），这样可以去除腥味，也干净卫生。直接处理好的冷冻虾仁也可以的。 -
2. 用刀隔开背部，之后烹调更容易入味，造型也好看。
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3. 用淀粉、少量盐、白酒、蛋清将虾仁腌制10分钟。给宝宝可以不放盐，白酒一般制作的时候就挥发了，介意的可以不放。
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4. 我这里是生的原味腰果过油炸酥脆，如果直接购买成品也可以的。
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5. 锅内放入适量油，将腌制好的虾仁煎成7成熟。
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6. 煎制好的虾仁控油备用。
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7. 锅内少量油，放入番茄沙司炒熟。
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8. 将处理好的虾仁放入锅内翻炒2-3分钟就可以了。
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9. 出锅前放入处理好的腰果翻炒均匀就可以。
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10. 上桌前可以用焯好的西兰花做点缀装饰
小贴士
虾仁一定要提前煎制，油不要过多，虾仁开背很重要