茶树菇土豆鸭块
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桓景逸糜
茶树菇是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。很喜欢吃茶树菇，我喜欢把它放在肉食中搭配，味道更浓郁。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
2只
土豆
250g
茶树菇
150g
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
冰糖
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸭腿切块洗净，放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出洗净 -
2. 放入锅中炒干水分，再放料酒、醋
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3. 放老抽、生抽
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4. 放冰糖
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5. 放没过鸭块的开水大火煮开后改小火
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6. 茶树菇泡发好洗净切段，土豆去皮切块
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7. 等鸭肉酥烂后放入土豆、茶树菇
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8. 放盐，再煮到土豆软绵
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9. 最后收汁撒上葱花
小贴士
鸭肉比较腥，多用料酒去腥
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