【柏翠幸福烘焙】香肠薄面包
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唐僧summary
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】继续来一款香蕉面包扫尾，面包的底跟前一款香蕉面包是一样的，不过换了花式，增加了些许风味，当然，也更受孩子们的欢迎。这款面包成熟的时间也更快，因为本身比较薄，所以软软的就好。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
480g
水
200g
香蕉
1根
酵母粉
5g
白糖
50g
盐
5g
黄油
60g
香肠
8根
沙拉酱
适量
葱绿
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 在和面盆里依次放入水，酵母，面粉，盐，糖用后油法和面团，由于每根香蕉的重量不一样，所以和面的过程要看一下面团的干湿程度进行调整，面团和好，然后盖上盖子发酵至两倍大 -
2. 发酵好的面团拿出排气，称一下总重量
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3. 按照自己想要的个数，把面团分割成均等的小份
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4. 把小剂子滚圆成为椭圆形
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5. 用擀面杖擀成牛舌状
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6. 全部擀好以后放入铺了油纸的烤盘内放入烤箱进行二次发酵
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7. 面包胚发到1.5倍左右的时候表面刷全蛋液，然后把香肠切成两半，略切花刀以后按在面包胚上
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8. 烤箱预热210度，放入烤箱中层，上火210度，下火190度至面包上色，面包上色以后取出，挤上沙拉酱，撒上葱绿
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9. 继续放进烤箱再烤2，3分钟至葱绿变干出香味即可出炉
小贴士
这款面包要高温短时间的烤，所以一定要提前预热好烤箱哦
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