排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。冬瓜性寒味甘，具有清热生津，解暑除烦的功效，冬瓜排骨汤很适合夏天食用。我们家孩子爱吃肉，特意买了一条里脊肉加进去，里脊肉是猪身上最嫩的肉，比较适合做汤。