冬瓜排骨汤
3.4万热度
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刚毅
秋季干燥易上火，像我这样有点湿热的体质，不管喝多少水都不解渴的。
于是趁周末熬了冬瓜排骨汤，清淡的滋味，喝着特别舒服，给身体补充优质的水分和营养。
于是趁周末熬了冬瓜排骨汤，清淡的滋味，喝着特别舒服，给身体补充优质的水分和营养。
食材
排骨
1000g
冬瓜
1000g
生姜
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 排骨斩断备好； -
2. 排骨用流水洗去血污；
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3. 将排骨放入高压锅；
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4. 高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
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5. 高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火；
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6. 冬瓜去皮切方块；姜片备好；
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7. 待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片；
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8. 汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。
小贴士
炖汤的冬瓜，要买青皮的老一点的。嫩的冬瓜不经炖。老一点的冬瓜里面的籽比较大，嫩冬瓜的籽小。