家常牛肉面
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长笙酒肆
很喜欢吃牛肉面，但是外面的牛肉面要么牛肉不新鲜，要么汤里放了太多味精等调料，实在吃不过瘾也不健康，还是自己做的好。
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
350g
牛肉
100g
胡萝卜
适量
球生菜
适量
油
适量
盐
适量
自制辣椒酱
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 牛肉洗净，冷水入高压锅，压熟。 -
2. 牛肉放凉，切片。
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3. 胡萝卜洗净去皮切丁。
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4. 球生菜掰几片叶子，洗净，择小片。
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5. 平底锅放油，倒入胡萝卜翻炒片刻。
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6. 加入冷水煮开，再加入牛肉片。
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7. 加入适量盐。
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8. 加入适量蚝油。
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9. 再加入适量自制辣椒酱，重新煮开，转中火。
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10. 另起一锅，放入冷水煮开，下入面条。
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11. 球生菜放入平底锅里烫半分钟，关火。
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12. 煮熟的面条捞进碗里，用勺子舀入牛肉胡萝卜生菜和汤汁即可。
小贴士
牛肉是考虑到闺女的口味，清水入高压锅压熟的，我们要吃就再另行调味。如果专门做给大人或大点的小朋友吃，可以加适量的盐和大料，牛肉会更入味。
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