家常牛肉粉丝汤
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邢伊人淡雅泪
昨天在外面喝牛肉汤，十五一碗，只有薄薄的两片牛肉。现在这物价，如果加肉的话十块钱的起步，心想十块钱估计也就两片肉，今个先喝汤吧，回头自己回家做，肉可以尽情的吃。现在这物价，也就只有自己在家做才能让自己痛快地吃肉。
时间: 1-2小时
食材
牛腱子
600g
粉丝
1把
豆皮
1张
蘑菇
100g
葱
1段
姜
2块
八角
2个
盐
2茶匙
十三香
1茶匙
鸡精
1茶匙
辣椒油
适量
香醋
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 冷水放入牛腱子和一块拍散的姜，煮开后继续煮一分钟，洗去脏东西备用。
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3. 汤锅中放入牛腱子，姜葱八角，大火煮开小火煮2小时。
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4. 粉丝泡软，豆腐皮切丝 蘑菇掰开洗净。
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5. 汤用盐，十三香调味，煮半小时。
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6. 捞出牛肉切片。
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7. 汤中放入粉丝，豆皮蘑菇牛肉，蘑菇煮熟即可。最后放入鸡精、辣椒油、香醋、香菜调味。
小贴士
小贴士
1、牛肉要用冷水下锅煮开洗净，煲汤出来汤会清澈无杂质。
2、牛腱子肉有肉和筋，吃起来口感最好，若是换成牛肉也可以。
3、若是买点牛骨头煲汤会更好，只是炖的时间要增加很多，四五个小时最好。
4、蔬菜可以根据自己喜好变化。
1、牛肉要用冷水下锅煮开洗净，煲汤出来汤会清澈无杂质。
2、牛腱子肉有肉和筋，吃起来口感最好，若是换成牛肉也可以。
3、若是买点牛骨头煲汤会更好，只是炖的时间要增加很多，四五个小时最好。
4、蔬菜可以根据自己喜好变化。