菠菜牛肉粉丝汤
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那笑语浅酌
今天看到粉竽粘糖的酸辣粉，太美味了，太馋人啦。而在我们这，叫做牛肉粉丝汤，类似于汤一类的，非常清淡，比较注重高汤，也有辣椒和醋，随顾客喜好自己放了。自己今天非常随意做的，没有高汤，用的是冰箱里冻着的熟牛肉，味道也不错。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
50g
菠菜
50g
粉丝
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 粉丝一团，放适量温水泡软 -
2. 洗净沥干水份备用
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3. 菠菜择洗干净
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4. 熟牛肉从冰箱冷冻里取出
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5. 将牛肉洗净切薄片
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6. 锅中放适量油稍煸炒，有姜丝也可一块煸出香味，我正好没了
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7. 加适量水烧开
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8. 水开后下入粉丝
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9. 加适量盐
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10. 放入牛肉片
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11. 煮至粉丝变软
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12. 加适量花椒粉，没有不加也可以，喜辣的也可加辣椒
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13. 放入菠菜，煮至变色
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14. 放入切碎的葱花，尝一下看要不要调味
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15. 加入适量味精，即可关火
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16. 碗中加适量醋，将粉丝倒入碗中拌匀即可
小贴士
熟牛肉煮一下，汤会比较香浓