干锅土豆片
8.3万热度
792收藏
收藏
|
向文可有可无
干锅土豆片是一道常见的家常菜，主要食材是土豆和少量的肉，配合各种调料烹制而成，稍微炸过的土豆片外焦里嫩，香辣可口、营养丰富，色香味俱全。女儿特别喜欢吃土豆，这道菜更是她的最爱喽！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
羊肉
200g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
酱油
适量
老干妈辣子酱
适量
大蒜
5瓣
大葱
1根
干红辣椒
2个
步骤
-
1. 土豆去皮洗干净； -
2. 土豆切成稍厚的片，泡水里去除表面淀粉；
-
3. 干红辣椒泡软后，切块；
-
4. 大葱切段，大蒜切片；
-
5. 羊肉切片；
-
6. 热锅热油，下土豆片炸至微黄；
-
7. 捞出土豆片备用；
-
8. 锅中少许油，下入羊肉，炒至变色；
-
9. 加胡椒粉、生姜粉、酱油，老干妈辣子酱；
-
10. 放入葱蒜炒香；
-
11. 放入土豆片，加少许盐，翻炒均匀即可。
小贴士
1、土豆切成稍厚的片，泡水里去除表面淀粉，不易糊锅。
2、下入炸好的土豆片，撒盐，翻炒均匀即可，炒时间长了，土豆就烂了。
2、下入炸好的土豆片，撒盐，翻炒均匀即可，炒时间长了，土豆就烂了。