干锅土豆片
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绮春树
土豆是冬天家里的常备菜，不愿出门买菜的时候，炒个干锅土豆片，加点自己泡的青蒜，味道非常好哦！
时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
土豆
2个
葱
1节
蒜
3瓣
郫县豆瓣酱
1大勺
生抽
1大勺
糖
1小匙
青蒜
1小把
盐
适量
花生油
适量
步骤
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1. 准备食材，土豆削皮。 -
2. 土豆切厚一点的片，用水冲洗沥干。葱蒜切末，蒜苗切小段。
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3. 五花肉切片。
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4. 炒锅放油烧热，加五花肉片小火煸至出油。
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5. 加土豆片继续小火煸到两面微黄。盛出备用。
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6. 锅中留少许底油，加入葱蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油。
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7. 加入五花肉和土豆片翻炒。加盐、生抽、白糖，再加少许水。炒到水分基本收干。
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8. 加蒜苗翻炒几下出锅。
小贴士
最好用不沾锅来做，土豆片不容易粘锅。
花生油不要放太多，花肉煎制过程中还会出油。
花生油不要放太多，花肉煎制过程中还会出油。
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