剁椒鱼头
8.2万热度
1.2万收藏
收藏
|
落莫
很久没做剁椒鱼头了，今天老爸来我家了，爸爸是第一次来，中午就做了我比较拿手剁椒鱼头给他尝尝。火辣辣的红剁椒，复盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
500g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
葱
适量
小米椒
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 鱼头一个，葱姜蒜适量，小米椒4个，剁椒适量 -
2. 鱼头洗净改刀用料酒，姜片腌制五分钟。
-
3. 小米椒大蒜切末
-
4. 然后加入剁椒再一起用刀剁均匀
-
5. 准备好的剁椒加适量盐，适量油拌匀腌2分钟
-
6. 然后均匀的抹在鱼头上
-
7. 起锅放是水烧开，放鱼头蒸10分钟出锅
-
8. 撒上葱花，淋上美味鲜酱油
-
9. 再起锅放油烧热
-
10. 淋在鱼头上即可
小贴士
放点小米椒味道更好，
剁椒加工一下看上去更均匀些，因为买的剁椒都切的比较大
剁椒加工一下看上去更均匀些，因为买的剁椒都切的比较大