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剁椒鱼头
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落莫
很久没做剁椒鱼头了,今天老爸来我家了,爸爸是第一次来,中午就做了我比较拿手剁椒鱼头给他尝尝。火辣辣的红剁椒,复盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑,在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
500g
适量
适量
剁椒
适量
适量
小米椒
适量
酱油
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 鱼头一个,葱姜蒜适量,小米椒4个,剁椒适量
  • 2. 鱼头洗净改刀用料酒,姜片腌制五分钟。
  • 3. 小米椒大蒜切末
  • 4. 然后加入剁椒再一起用刀剁均匀
  • 5. 准备好的剁椒加适量盐,适量油拌匀腌2分钟
  • 6. 然后均匀的抹在鱼头上
  • 7. 起锅放是水烧开,放鱼头蒸10分钟出锅
  • 8. 撒上葱花,淋上美味鲜酱油
  • 9. 再起锅放油烧热
  • 10. 淋在鱼头上即可
小贴士
放点小米椒味道更好,
剁椒加工一下看上去更均匀些,因为买的剁椒都切的比较大
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