肉末茄子煲
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EDC的小迷弟阿
一提茄子煲，很多人就会想到那层厚厚的油，想吃茄子煲又讨厌那份油腻，各位看官您往下慢慢瞧
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
瘦肉
适量
青椒
适量
大蒜子
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 茄子、辣椒洗净切好备用
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3. 用盐将茄子腌一下（这是少用油的关键所在），然后挤干水分
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4. 热锅热油将大蒜子煸香
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5. 挤干水的茄子和辣椒下锅翻炒，加少许生抽
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6. 起锅置于煲中备用
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7. 少许油将肉末炒断生，
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8. 加盐、鸡精、生抽、高汤煮开
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9. 煮好的肉末转入煲中
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10. 将煲置旺火上烧5分钟、，茄子煲就好了
小贴士
无