肉末茄子煲
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圣诞树trench
上次去超市买了很多茄子，吃腻了清炒、炸茄盒、炸茄条等等，今天放点肉末做了一份香喷喷的肉末茄子煲，很香，很下饭！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
肉末
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱末
适量
蒜末
适量
辣椒末
适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 茄子切条，放盐腌一会儿，捏去水分 -
2. 肉末放料酒、生抽拌匀腌10分钟
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3. 坐锅，放油，爆香葱蒜辣椒末
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4. 倒入肉末
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5. 翻炒至变色
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6. 放茄条翻炒
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7. 放老抽、白糖、醋和少许清水炒匀
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8. 倒入陶瓷煲中
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9. 中火焖煮5分钟
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10. 撒上葱蒜末
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11. 浇上热油即可
小贴士
1、茄子放盐腌一会儿，捏去水分，炒的时候不吸油。
2、陶瓷煲保温，茄子炖的烂烂的，好吃！
2、陶瓷煲保温，茄子炖的烂烂的，好吃！