鱼香肉末茄子
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唐僧耍流氓依通
我做的茄子一般用油量都不大，可能口感上比不了油炸后茄子的嫩度，但为了健康还是尽量少油，况且我做的这道少油版茄子味道也很美味呢。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
肉末
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
辣酱
适量
葱
适量
水淀粉
适量
姜蒜
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 肉末用料酒、盐、生抽腌一下
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3. 茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
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4. 准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
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5. 起油锅把肉末炒熟盛出
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6. 放入茄条煸炒，放点开水
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7. 等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
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8. 放入水淀粉翻炒
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9. 最后撒上葱花
小贴士
鱼香汁可以根据自己口味调配
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