蒜香肉末茄子
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悉哀伤的月季
好久没吃茄子呢，在美国买一个茄子要好贵的说，今天来一道美味的茄子
时间: 1-2小时
食材
茄子
1个
肉末
50g
小红椒
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
耗油
适量
甜面酱
适量
淀粉
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 大紫茄子一个 -
2. 去皮切成两块，可以不切
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3. 上锅蒸
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4. 蒸熟后手撕成一条一条的
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5. 猪肉剁碎
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6. 加料酒 生抽 糖 淀粉抓匀腌一小时
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7. 红椒及蒜切碎
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8. 锅里油烧热倒入甜面酱炒匀
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9. 炒散后加入番茄酱一起炒
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10. 炒至酱起大泡倒入腌好的肉末炒匀
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11. 炒至肉末散开后加入切好的蒜及红椒碎炒匀
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12. 然后加入一碗调好浆 （生抽加料酒 耗油加香油加水及盐搅拌成汁）
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13. 大煮开后加点鸡精
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14. 煮至猪肉末入味加入湿淀粉收汁
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15. 收好汁后直接泼在手撕好的茄子上即可吃了
小贴士
真的是非常的美味，汁可以自己调配的
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