您的位置: 首页>菜谱分类>鱼香肉汁茄子
鱼香肉汁茄子
8.6万热度
845收藏
邪殇sensation
猪肉又名豚肉,其性味甘咸平,含丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可作营养滋补之品但多食或冷食令人虚肥,大动风痰,易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。能保护心血管、抗坏血酸,防治胃癌,抗衰老,还可以清热解暑。但手术前不能吃茄子,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多吃。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1200g
适量
3g
肉酱汁
100g
20g
10g
2g
5g
1g
生抽
2g
芡汁
1g
步骤
  • 1. 茄子切条备用
  • 2. 姜切丝,葱切段,蒜切粒备用
  • 3. 炒锅上火烧热
  • 4. 加入油烧热
  • 5. 下入茄子翻炒
  • 6. 茄子塌架
  • 7. 加盐
  • 8. 加醋
  • 9. 加生抽
  • 10. 加糖
  • 11. 加葱姜蒜
  • 12. 倒入事先做好的肉酱汁
  • 13. 勾入芡汁准备出锅
  • 14. 出锅装盘
小贴士
.
这道菜的其他做法

鱼香肉末茄子

39收藏
12.7万热度

鱼香肉沫茄子

9收藏
9万热度

鱼香肉末茄子

825收藏
8.3万热度

鱼香肉沫茄子

156收藏
6.2万热度

鱼香肉末茄子

162收藏
7.8万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱