葱姜生炒螃蟹
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翱接痪劳锤
吃螃蟹的季节，有人说吃家乡菜是一种情结，一种食材，可以千变万化换花样烹制出不同口味的美味菜肴，葱姜生炒螃蟹，是我最喜欢吃螃蟹类的一种，清蒸的原汁原味，而这生炒味道更胜一筹，真的很鲜。
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
600g
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
料酒
适量
葱
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插进去，螃蟹立刻死去。 -
2. 剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。
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3. 大葱切丝，生姜片
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4. 准备生粉
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5. 起油锅，油温5分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸
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6. 煎炸至螃蟹变色后捞起
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7. 锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香
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8. 把螃蟹倒入加入适量的料酒
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9. 加盐
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10. 倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟
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11. 之后打开加入鸡精调味
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12. 用生粉勾芡煮开熄火
小贴士
吃螃蟹不要与茶水，柿子同食。
螃蟹处理好以后，要立即烹制。
螃蟹处理好以后，要立即烹制。
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