藕片炒螃蟹
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思绎
藕片炒螃蟹,在家几十块钱搞定,再也不用去外面吃了
时间: 10分钟内
食材
螃蟹
2只
胡萝卜
50g
黄瓜
100g
藕
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
先抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，取皮切片.
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3. 螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，
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4. 在螃蟹切开面拍些淀粉
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5. 锅里油热，放入螃蟹块
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6. 稍微煎至转色，盛出.
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7. 锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.
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8. 煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水，
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9. 放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.
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10. 加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮3分钟
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11. 放入黄瓜皮
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12. 加适量盐，胡椒粉.
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13. 放点先抽煸匀
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14. 撒些葱花即可.
小贴士
1.黄瓜取皮，切成片，稍微煸炒一下，保持脆嫩的口感.
2.螃蟹块拍些淀粉再煎，这样可以锁住蟹肓，保持螃蟹的鲜味.
2.螃蟹块拍些淀粉再煎，这样可以锁住蟹肓，保持螃蟹的鲜味.