葱姜炒螃蟹
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intermediate迷茫
远离海边的银伤不起,常常不得不买冷冻螃蟹,比起鲜螃蟹还是有差距的,不适合蒸,于是造就了地方特色菜,炒螃蟹。爆炒,咸鲜口味,带着葱香,非常美味的下酒菜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
时间: 10分钟内
食材
螃蟹
10只
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
海鲜酱油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 解冻螃蟹,用刷子清洁螃蟹,反复冲洗干净
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2. 上屜蒸5-10分钟
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3. 蟹子剁成块
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4. 葱姜切块
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5. 热油锅,爆香葱姜
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6. 加入蟹块大火爆炒
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7. 加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味,出锅装盘。
小贴士
1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
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