剁椒鱼头
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morality过去
在餐馆里头，都喜欢点剁椒鱼头，很好吃，味道挺好的，就是太咸了，不宜健康，想说自己做做看，没想到一做还挺不错的。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼头
1个
油
适量
盐
适量
红辣椒
10个
蒜瓣
5个
味精
5g
姜
10g
步骤
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1. 买回来的鱼头，洗干净，切对半。 -
2. 在鱼头上撒些盐，腌制会，入味。
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3. 鱼里头也撒点盐，摸均匀。
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4. 红辣椒洗净后，切细末。蒜瓣，去外衣后，切细末。
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5. 将红辣椒末和蒜末放入容器里，加入盐搅拌均匀。
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6. 姜切片，码在盘子底部。
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7. 将鱼头码在姜片上。
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8. 将红辣椒放在鱼头上头。
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9. 蒸锅内搁水，将盘子搁在蒸锅内。
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10. 加盖蒸煮15-20分钟。可根据鱼头的大小，可增减蒸煮时间。
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11. 油锅烧点油，直接淋在红辣椒上。完成了。
小贴士
自家做的，少油少盐，比较健康。
蒸煮时，可以看鱼眼，鱼眼突出，就代表着已熟哦！个人经验。
蒸煮时，可以看鱼眼，鱼眼突出，就代表着已熟哦！个人经验。