羊血豆腐煲
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肥了点游記愹
今天去市场无意中发现卖羊肉的档口还有羊血卖，我有些担心羊血和羊肉一样有股膻味，档口的阿姨一再说我一定会“食过番寻味”，抱着试一试的想法买了1斤回来，和豆腐一起做了这个羊血豆腐煲，经过我们全家的品尝，感觉羊血比猪血的口感更好些，桐桐吃完了还要我再去买晚上还要吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
羊血
400g
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
姜
5片
步骤
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1. 锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。 -
2. 水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。
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3. 煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油；再将姜片爆香。
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4. 先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。
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5. 盖上盖子焖5分钟。
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6. 打开盖子，放盐、胡椒粉，洒上香菜即可。
小贴士
羊血和豆腐不易久煮，以免有孔影响口感。
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