蒜薹炒牛肚
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夜副斩脑改
这道菜是根据老杨的蒜薹炒牛肉演变过来的，把牛肉换成牛肚，虽然买的是煮好的，可还是要用开水焯一下，更干净一些
时间: 10分钟内
食材
熟牛肚
120g
蒜薹
50g
洋葱
半个
油
6ml
盐
5g
干红辣椒
2个
蒸鱼豉油
10ml
白糖
3g
步骤
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1. 买的熟牛肚一块，蒜薹一把，洋葱一个。因为老公临时打电话说不回来吃饭，所以实际用量都减半 -
2. 把牛肚清洗干净，放开水中焯一下，捞出切条，蒜薹切段，洋葱切丝备用
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3. 炒锅放油，放牛肚煸炒一分钟
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4. 放入辣椒，煸炒到辣椒出香味
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5. 放入白砂糖，蒸鱼豉油和盐翻炒均匀
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6. 放蒜薹和洋葱丝略炒至断生即可
小贴士
外边买的牛肚最好还是焯一下水，更放心一些
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