1.这次的菜稍微复杂一点，调味料也很多，主要的是海天的太子剁椒和料酒，还有生粉和孜然其实我平时是用得比较少的，同样缺乏经验的盆友也要注意哦。
2.蒜薹切丁的长度随便自己定，只要不是特别长就行。其实我一般切得稍微长一点，有时候都可以叫条了。
3.炒的时间要看情况而定，比如炒蒜薹的时间，有的人喜欢吃稍微生一点的，有的人又喜欢炒得熟一点，所以要靠自己来辨别，但我感觉一般炒个1-2分钟就差不多了，因为之后还要和牛肉一起炒的。