莴笋丝炒肉
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楚楚可人filament
莴笋丝炒肉一道简单美味的汉族名肴，属于浙菜系。色泽白绿，味道清香，爽口。将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝与猪肉一起，营养又健康。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
450g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
干红椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 莴笋去根，叶，削去皮筋 -
2. 切成“帘子根”丝
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3. 大蒜洗好切碎
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4. 两种辣椒切小段备用
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5. 将肉洗净分肥瘦切片
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6. 热锅下油，放肥肉炼油
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7. 加入瘦肉，大火翻炒
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8. 猪肉变色后，倒入青椒
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9. 青椒断生后，加入干红椒
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10. 爆香后，下莴笋丝
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11. 翻炒两下，加入食盐
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12. 放少许清水
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13. 煮开后，撒上大蒜即可出锅
小贴士
炒时火候要掌握好，不可炒得太久，以免莴笋不够爽脆。
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