莴笋丝炒瘦肉
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忌戮透蠢瘸
家常清淡菜谱,莴笋炒肉丝,简单美味营养,一样很下饭,动手吧
时间: 10分钟内
食材
莴笋
500g
瘦肉
150g
蒜瓣
2个
盐
适量
油
适量
鸡粉
适量
生粉
1小勺
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
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3. 加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。
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4. 莴笋去皮，先切片，然后切丝
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5. 莴笋全部切丝，蒜瓣切碎
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6. 大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。
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7. 快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
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8. 锅中油余油，下蒜末爆香。
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9. 倒入莴笋丝。
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10. 加适量的盐翻炒。
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11. 炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
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12. 翻炒1分钟后即出锅
小贴士
炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了，即热锅冷水下肉炒。
莴笋炒的时候不要过长，不然口感就不爽脆了。
莴笋炒的时候不要过长，不然口感就不爽脆了。