鱿鱼丝炒瘦肉
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破椒棕椅焊
家里很多鱿鱼的干货，一般都是拿来剪成细丝炒饭，或者是煲汤，味道特别好。今天用鱿鱼丝炒瘦肉，试试，蛮好吃的，特别香，很有嚼头，我整整吃了一大碗饭，还能继续吃，可惜的是饭没了.....
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
1个
瘦肉丝
200g
油
适量
盐
适量
葱段
适量
辣椒油
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 干鱿鱼，用清水先浸泡半个钟头以上 -
2. 准备好生抽，辣椒油和生粉待用
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3. 瘦肉切小，用生抽，生粉和辣椒油均匀搅拌，腌制15分钟左右 葱洗净待用
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4. 鱿鱼洗净用厨房剪刀剪成丝（我不够耐心，这丝有点大，请忽略）
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5. 葱切断待用
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6. 锅烧热，下少量油
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7. 油热后，下鱿鱼丝，反复炒
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8. 一定要反复炒至鱿鱼丝没有了水分，呈金黄色然后装盘
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9. 锅内下少油，锅烧热，下瘦肉迅速翻炒
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10. 肉变色后，下刚翻炒好的鱿鱼丝，继续不断翻炒，
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11. 下适量的盐（不要下水哦）
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12. 炒熟后，下准备好的葱段点缀，装盘。
小贴士
鱿鱼丝一定要炒到无水分，那样的紧实后的鱿鱼丝特别入味好吃。