鱿鱼丝红烧肉
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WuLi故事
每年年夜饭，老公都建议我烧上一盘鱿鱼丝，还得加入猪肉红烧，因为家里几个小孩子喜欢。
其实，我更喜欢爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的，很好吃。
貌似红烧的鱿鱼丝劲道有嚼头，猪肉腌制过后，嫩嫩的，口感不错，也难怪孩子们喜欢，吃起来不费力哦~~
其实，我更喜欢爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的，很好吃。
貌似红烧的鱿鱼丝劲道有嚼头，猪肉腌制过后，嫩嫩的，口感不错，也难怪孩子们喜欢，吃起来不费力哦~~
食材
猪肉
500g
干鱿鱼丝
300g
食油
1勺
盐
适量
生抽
适量
蒸鱼酱油
1勺
豆瓣酱
1勺
八角
3个
步骤
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1. 提前将猪肉洗净、切块；加入生抽，拌匀，腌制1小时。 -
2. 干鱿鱼丝提前用温水泡发。
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3. 充分洗净，沥干水分备用。
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4. 大蒜洗净、切段备用。
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5. 锅中油热，倒入猪肉煸炒出油。
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6. 加入八角，继续煸炒出香味。
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7. 加入盐、蒸鱼酱油，炒匀。
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8. 淋入适量冷水，炖煮30分钟。
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9. 加入鱿鱼丝，炖煮15分钟。
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10. 淋入生抽提味。
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11. 倒入大蒜，炒匀。
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12. 加入郫县豆瓣酱，炒匀。
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13. 烧好的鱿鱼丝，调好味，盛入碗中。
小贴士
1、鱿鱼丝用温水泡发效果比较好。
2、猪肉用生抽腌制后，炒出来较鲜嫩。
3、郫县豆瓣酱很咸，用盐要适度。
2、猪肉用生抽腌制后，炒出来较鲜嫩。
3、郫县豆瓣酱很咸，用盐要适度。
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