墨鱼干红烧肉的做法
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精致时光_
亲戚送的墨鱼干，自己从来没有试做过！看了几个达人的菜谱，觉得也把它和五花肉一起红烧！
时间: 1-2小时
食材
墨鱼
170g
五花肉
250g
色拉油
适量
老抽
15克
酱香鲜
20克
冰糖
20克
米醋
适量
香油
适量
姜片
3片
蒜瓣
3个
葱
2棵
料酒
15克
八角
2个
红辣椒
1个
桂皮
1小片
香叶
2片
步骤
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1. 袋装的墨鱼干 -
2. 取一半放在温水里浸泡2小时以上
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3. 五花肉洗净
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4. 把肉切成小块
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5. 放入锅中加姜葱绰水
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6. 变色后捞出冲净血沫备用
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7. 把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片
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8. 起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒
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9. 放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒，加入料酒
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10. 加适量清水、大料，八角、桂皮、香叶煮开
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11. 把食材倒入电压力锅里，用电压力锅压30分钟
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12. 重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜、老抽、冰糖、米醋，再次煮开后转小火炖至酥烂
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13. 等汤汁浓稠后淋上香油，撒上葱花即可装盘
小贴士
因为墨鱼干本来有咸味，所有整个过程我没有加盐！
如果不用电压力锅，煮的时间要久点哦！
如果不用电压力锅，煮的时间要久点哦！