山药木耳排骨汤
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凑整
黑木耳骨头汤,黑木耳吸收了龙骨的汤汁,味道非常鲜美
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
150g
山药
100g
木耳
20g
盐
适量
大枣
适量
枸杞
适量
姜
适量
山楂
1个
八角
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将山药洗净去皮。
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3. 将山药切成块备用。
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4. 先将排骨放入冷水锅中煮开，去一下血沫。
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5. 将排骨捞出，用清水冲一下。
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6. 将大枣、山楂洗净，姜切成片。
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7. 将所有材料一起放入锅中。
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8. 大火烧开后转至小火慢煲。
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9. 25分钟后加入适量盐，再煲5分钟就可以了。
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10. 暖暖的汤！
小贴士
煲肉类的汤时，放一颗山楂，可以使汤不油腻，清新可口。山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，增加肉汤的鲜味，使汤鲜透滑嫩；还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。
在煲汤之前，一定要将排骨用水浸泡清洗干净。
在煲汤之前，一定要将排骨用水浸泡清洗干净。