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豆腐炖鱼头
8.4万热度
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枉薨
冬天里,来一锅鱼头豆腐汤怎样?豆腐是如此的家常,大家都熟知它是高钙的食物。据说吃200g豆腐就可满足一日钙的需要量的三分之一。而鱼头中丰富的维生素D更能加强人体对钙的吸收。而且,两者配伍,味道鲜美,更是强健骨骼的绝佳搭配。此道鱼头豆腐汤,可惜在急于晚饭开吃,端锅上桌,谈不上品相。倘若喜欢辣味,再放些辣椒那更是漂亮。我家偏于清淡的,但已够吃得热赤呼啦,暖身暖胃的了。
时间: 10-30分钟
食材
花鲢鱼头
1个
适量
适量
毛豆
适量
冬笋
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 食材图
  • 2. 炒锅热锅倒入植物油
  • 3. 下鱼头煎,一面煎好翻面再煎
  • 4. 将煎好的鱼头放入电磁炉的汤锅
  • 5. 炒锅内的倒入毛豆煸炒一下
  • 6. 煸炒好的毛豆也倒入汤锅里
  • 7. 将汤锅上电磁炉,加水没过食材,豆腐划片入锅开始烧
  • 8. 加入冬笋片,生姜片,再加点点料酒大火煮开
  • 9. 煮至鱼肉熟透,加食盐、葱花和白胡椒粉调味
  • 10. 直接端了汤锅上桌算了,先喝上几口热乎乎的汤,那叫鲜啊~
小贴士
1,煎鱼得锅热油烫,才煎得出好品相。
2,加调味料的量,可根据个人喜好酌情掌握。先少加点,尝个味后再考虑加多少。
3,加冬笋可以提鲜,有咸肉或火腿肉的加点进去更能提味。
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