春笋豆腐鲈鱼头汤
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近视ruthless
妈妈喜欢吃鱼,不论大鱼小鱼,只要是鱼,就都喜欢!妈妈做鱼也很简单,不红烧,不炒鱼,也不炸,就是炖鱼汤。
妈妈常常说,做鱼,只有做成鱼汤,把鱼骨头里的营养都炖到汤里,才是最科学的吃法.
我喜欢吃妈妈做的鱼汤,也喜欢把鱼炖汤吃----那浓浓的鱼汤,就是妈妈的菜。
妈妈常常说,做鱼,只有做成鱼汤,把鱼骨头里的营养都炖到汤里,才是最科学的吃法.
我喜欢吃妈妈做的鱼汤,也喜欢把鱼炖汤吃----那浓浓的鱼汤,就是妈妈的菜。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼头
650克
豆腐
1块
春笋
100克
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食才
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2. 鲈鱼头去鳃,去鳞,洗净沥干。
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3. 锅里油热,放下鱼头煸一下,
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4. 放姜片,清水,加料酒,大火煮开,中火炖15分钟.
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5. 如果鱼头比较大,就用铲子铲碎。
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6. 放下春笋
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7. 放下豆腐,大火煮开,中火煮10分钟.
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8. 放盐煮1分钟.
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9. 加葱花,蒜末,鸡精,胡椒粉即可。
小贴士
1.水要一次性加足。
2.如果有客人来吃,鱼不用铲碎,保持完整比较好看。
2.如果有客人来吃,鱼不用铲碎,保持完整比较好看。
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