鱼头豆腐汤,鱼头不要直接下锅煮,用这个方法,鱼汤不腥浓白鲜美
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白瓜鱼,一种海鱼,外形像黄瓜鱼,但体型比黄瓜鱼要大。白瓜鱼,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,白瓜鱼还含有丰富的微量元素硒,能清除人体产生的自由基,具有延缓衰老的作用,并对各种癌症有防治功效。豆腐,起源于中国,是一种以黄豆为主要原料制作的食材。豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。白瓜鱼头和豆腐煮汤是一种很好的搭配,豆腐能很好的吸收鱼汤的美味,将鱼的美味发挥到极致,使两种食材得以相互补益,味道更加鲜美。
时间: 10分钟内
食材
白瓜鱼头尾
400g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
香葱
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 白瓜鱼头尾清洗干净
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2. 豆腐事先漂在清水中
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3. 起油锅,将油温烧至八成热时,放入白瓜鱼头尾煎制
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4. 待双面煎至金黄后,加入生姜、料酒、清水
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5. 豆腐切成小块
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6. 加入鱼汤中
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7. 大火煮至汤色奶白时加入适量的盐调味
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8. 起锅前加入少许葱花
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9. 出锅、装碗
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10. 加入少许胡椒粉和芝麻油,上桌,美味的白瓜鱼头豆腐汤吃起。
小贴士
家常菜,无需特殊技巧。
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