麻婆豆腐要怎样做?别直接下锅,多做这一步,做出的豆腐鲜嫩好吃
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二宫小佩奇
豆腐便是我们生活中常见的一种食材呢，且它的蛋白质也是非常丰富，它的做法也是多种多样，最常见的的做法就是麻婆豆腐，麻婆豆腐是家常菜，做得好吃很实用，学会了家里可以经常这么吃，很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
牛肉末
150g
花椒
3g
辣椒
30g
豆瓣酱
2g
料酒
5g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐切小块放盐焯水，能去除豆腥味和紧致豆腐不易碎 -
2. 热锅倒油放花椒煸香，在捞出切碎备用
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3. 再把葱姜蒜和豆瓣酱下锅煸炒
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4. 再放辣椒煸炒接着在放入牛肉末煸炒在撒入少许的料酒
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5. 在加入适量的清水或高汤放入少许的生抽在倒入焯好的豆腐炖煮
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6. 待汤汁收干些加入切碎的花椒碎，再加入适量的水淀粉大伙收汁
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7. 待汤汁浓稠撒入蒜花或葱花就可以出锅了
小贴士
。。。。
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