芒果千层蛋糕
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茂学苔
这款芒果千层蛋糕搭配着芒果肉，吃多了也不会很腻，喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
500g
蛋黄
2个
低筋面粉
160g
粟粉
40g
白砂糖
适量
淡奶油
适量
芒果
适量
步骤
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1. 低筋面粉与粟粉拌均匀 -
2. 牛奶加入蛋黄、白砂糖搅拌均匀，筛入低粉拌匀无颗粒
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3. 用130度烧热不粘锅，刷些油（尽量刷少），盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间，摊皮时尽量摊薄些，煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出放在凉网上摊凉
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4. 芒果去皮去核，切丁备用
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5. 淡奶油加细砂糖打发到干性发泡
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6. 取一层班戟皮，一层薄薄的淡奶油，一层班戟皮，一层奶油芒果粒，重复这个顺序。确保两层班戟皮之上再铺芒果粒
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7. 做好的芒果千层蛋糕放冰箱冷藏1~2小时
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8. 切开即可享用
小贴士
1、煎皮时尽量摊薄一些，记得刷油，以免粘锅。
2、果肉要铺均匀，否则成品出来就不好看咯。
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