迷你芒果千层蛋糕
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steak情恋
迷你芒果千层蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
90g
糖
40g
牛奶
220g
淡奶油
250g
芒果
1个
黄油
20g
盐
1g
步骤
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1. 鸡蛋加20克糖，1克盐拌匀 -
2. 筛入低粉拌匀
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3. 加入牛奶拌匀
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4. 黄油隔水加热融化，倒入面糊中，拌匀
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5. 面糊过两次筛，口感会比较细腻
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6. 面糊冷藏1小时后取出。锅小火加热，舀一勺面糊，摊圆，凝结，熄火，待凉些，小心取出。依次摊完所有面糊。
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7. 用模具切出圆形面饼
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8. 淡奶隔冷水，加入剩下的糖，打至出纹路，能拉出尖钩，
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9. 铺一张面饼
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10. 再铺上奶油
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11. 再铺上芒果丁，依次，一层面饼，一层奶油，一层芒果丁，至面饼用完
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12. 我又在上面加些奶油和芒果丁，满满的芒果奶香味！
小贴士
这个量可以做3个8层的迷你蛋糕。
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