芒果千层蛋糕
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这不是朴果果吗
朋友点名要吃芒果千层蛋糕，做了两个6寸的，实足的馅料，只可惜芒果还不是很熟，否则一定更漂亮、更美味！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2只
低筋面粉
100g
黄油
20g
糖粉
30g
牛奶
320g
芒果
2只
动物性奶油
400g
糖粉
40g
步骤
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1. 鸡蛋加糖粉打匀 -
2. 筛入低筋面粉
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3. 分次加入牛奶搅拌均匀
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4. 再加入融化的黄油搅拌均匀
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5. 过筛两遍，成为细腻的可丽饼面糊
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6. 不粘锅中小火加热，温度不能高，盛一勺面糊到锅里，迅速转动锅，让面糊成均匀的薄饼，等凝固后翻面
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7. 依次做好所有可丽饼，我一共做了16张，做好的可丽饼用六寸的模具底对照切出规则的圆形
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8. 芒果洗净去皮
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9. 切成薄片，太厚会导致蛋糕造型不好看
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10. 动物性淡奶油加入糖粉
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11. 打发至可以裱花的程度
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12. 因为要打包送人，所以先铺一张蛋糕纸，放上一片可丽饼
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13. 薄薄得抹一层奶油
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14. 放上芒果粒
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15. 再抹适量奶油
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16. 再放上一张可丽饼皮，将八张可丽饼依次做好
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17. 层层的奶油和芒果，看上去好诱人
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18. 16张可丽饼，一共做了两只六寸的芒果千层蛋糕，轻轻按压紧实后放冰箱冷藏
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19. 早上取出再放适量芒果粒在表面装饰就可以打包送人了！
小贴士
芒果约一斤多一个，我的平底锅太大，最好选用大小合适的，这样可以省力不少，做成八寸的切开会更漂亮！
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