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豆腐脑
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老师的初号机
蓦然回首不知不觉妈妈已经陪伴了我20年之久有时候我感觉和妈妈之间不需要过多的言语仅仅是一个眼神我们就能读懂对方的心我们之间的关系用朋友来形容似乎比母女这个词语更加的贴切身边的朋友都很羡慕我和妈妈之间这样的关系我们之间没有任何秘密可言在闲暇之余我们也会在一起谈谈心互相交流心中的小小情绪然而更多的是妈妈的人生道理以及她的悉心教诲使我一步步的走到今天如今妈妈已经将近50岁了但是她的心态却一直停留在学生时期因此我们之间没有代沟相信这也是我们能成为朋友的原因之一妈妈为我的付出实在是用一两句话描述不清的唯一能做的就是孝顺她还要好好的孝顺她这碗豆腐脑是特意为妈妈做的记得有一次和妈妈闲聊的时候妈妈无意间提起在她小时候喝过一碗豆腐脑里面的材料有香菇木耳黄花鸡蛋浓稠的卤汁搭配嫩滑可口的豆腐非常的美味要知道那个时候能喝上一碗如此丰富的豆腐脑是一件多么奢侈的事情呀因此在那个时期想要经常喝到几乎成了一件难事但是随着时间的推移豆腐脑的花样也是层出不穷花样百出但是妈妈说再也喝不到以前那个味道了听得出来妈妈心中的确有那么一个遗憾为了弥补妈妈心中的这个小小的缺失趁着母亲节的到来特意在网上找了菜谱参考了多个配方终于做出来这碗豆腐脑妈妈说很有以前的味道听了之后心中美滋滋的看到妈妈脸上那慧心的笑容我知道尽管付出再多都是值得的母亲节来临之际希望妈妈每天都开心健康幸福
时间: 30分钟-1小时
食材
内酯豆腐
1盒
黑木耳
20g
鸡蛋
1个
适量
酱油
适量
清水
1碗
大料
适量
大蒜
10g
黄花菜
10g
香菇
15g
步骤
  • 1. 干黄花
  • 2. 干木耳
  • 3. 香菇
  • 4. 把三者放到一起 加入清水
  • 5. 将其煮沸
  • 6. 淀粉
  • 7. 淀粉加水调匀
  • 8. 大蒜去皮
  • 9. 将其剁成蒜蓉
  • 10. 鸡蛋一个打散
  • 11. 豆腐一盒
  • 12. 将豆腐从盒中取出 放入到容器中
  • 13. 锅中倒油
  • 14. 放入大料
  • 15. 再放入黄花 木耳 香菇
  • 16. 倒入酱油
  • 17. 加入蒜蓉
  • 18. 再加清水 没过所有的食材
  • 19. 将其煮至沸腾
  • 20. 倒入事先打散的蛋液
  • 21. 搅匀
  • 22. 使其沸腾
  • 23. 淋入水淀粉
  • 24. 不停搅拌 汤汁变得浓稠即可
  • 25. 趁热将卤汁倒入豆腐上 即可
小贴士
水淀粉加入的时候一定要充分的搅匀 否则会有凝结 造成结块 影响口感
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