首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>巧克力鲜奶油蛋糕杯
巧克力鲜奶油蛋糕杯
10.1万热度
842收藏
收藏
|
分享
木木今兮
烘培在于创意，这款是可以食用的杯子，今天早上看到好豆推荐的一个纸杯蛋糕，就突然灵光一来，何不做个可以吃的杯子呢，材料其它都很简单，无非就是巧克力杯+戚风蛋糕+打发鲜姐油组合即可。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
3个
糖
40g
水
38g
油
25g
低粉
56g
蛋白
3个
纸杯
10个
鲜奶油
适量
黑巧克力
80g
步骤
  • 1. 蛋白与蛋黄分开，分别装在两个容器内，蛋黄+水+糖+水搅拌均匀
  • 2. 将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内，再搅拌均匀
  • 3. 这是搅拌好的蛋黄糊，切勿过度搅拌，以免面粉出筋
  • 4. 蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态，如图
  • 5. 将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀，如图
  • 6. 烤盘内放入纸杯
  • 7. 将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内，约七分满即可
  • 8. 将烤盘送入预热好的烤箱内，中层，上下火160度30分钟即可
  • 9. 趁着烤蛋糕的时间，准备巧克力杯，将一次性塑料杯剪成要用的大小，如图
  • 10. 称好巧克力约80g，实际上用不完，但也要弄的多一些，否则后面不好倒入杯子中
  • 11. 隔热水融化巧克力
  • 12. 加热至50度，立即离火后，搅拌至巧克力融化，然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了
  • 13. 将巧克力液倒入杯子内
  • 14. 将杯子翻过来，将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内
  • 15. 再次翻过来，冷却，重复13-14过程几次，直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可，我重复了二次上述步骤
  • 16. 将巧克力放至完全冷却后，脱模备用，左图就是脱了模的一个巧克力杯
  • 17. 这是烤好的蛋糕，加了鲜奶油，也可以食用，不加鲜奶油也可食用
  • 18. 组合：将蛋糕纸皮撕掉后，将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片
  • 19. 组合好蛋糕与巧克力杯后，可以在上面挤一些鲜奶油，口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等，总之发挥你的创意吧。
小贴士
1、装蛋白的容器及打蛋头要无油无水；否则蛋白无法打发；
2、制作巧克力杯的巧克力实际上用不了80g，我只做了两个杯子，但是巧克力量太少，不易操作；
3、一定要等巧克力完全冷却后再脱模，先用小刀在巧克力与塑料杯缝转上一圈，使巧克力与塑料杯脱离后，再剪掉外层的塑料杯子，小心一点，就可脱掉了；

；
这道菜的其他做法

巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake

28收藏
12.5万热度

奥利奥黑巧克力咸奶油蛋糕卷

18收藏
13万热度

彩色巧克力豆奶油蛋糕

98收藏
2.1万热度

巧克力屑奶油蛋糕

842收藏
8.2万热度

巧克力粒黄油蛋糕

121收藏
7.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱