巧克力粒黄油蛋糕
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眼睛忘充电燕
参加DP的抽奖活动,获得了一次免费试吃的机会。一般我参加这种活动,都会带上自己制作的小甜点的。以往带黄油饼干的比较多,方便又易做。这次想法制作黄油蛋糕,加入了巧克力粒,味道会更加的美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
140g
低筋面粉
140g
鸡蛋
1个
白砂糖
80g
泡打粉
1g
巧克力粒
适量
步骤
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1. 将材料准备好,我的糖粉是制作糖霜饼干时剩下的半凝固状态的。
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2. 黄油微波加热稍软化再冰箱冷藏,至可打发状态
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3. 鸡蛋磕入碗内打散备用
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4. 加入糖粉后用打蛋器打发
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5. 分次加入鸡蛋液,每次都是当鸡蛋液完全吸收后再加入下一次
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6. 直接完全打发至颜色变浅,非常顺滑轻柔的状态
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7. 筛入面粉与泡打粉的混合物
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8. 翻拌至无干粉状态
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9. 放入巧克力粒,留一点放入蛋糕表面装饰
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10. 翻拌均匀即可
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11. 将蛋糕糊装入裱花袋中
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12. 挤入模具中,八、九分满即可。
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13. 上面再放上巧克力粒装饰。然后放入预热180度的烤箱内,烤制15-20分钟
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14. 表面稍变金黄色即可
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15. 很可爱的小蛋糕吧
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16. 表面香酥,内里柔软的小蛋糕可以品尝啦。
小贴士
冬季黄油不好软化,可先加热稍融化再冷藏凝固即可;
如果出现油水分离的现象,可用隔水加热的方法,可以将黄油打发到很顺滑的状态;
装入裱花中的蛋糕糊挤入模具时只需八分满即可,直接放入烤箱烘烤,受热后,蛋糕的表面就会变得很平滑。
时间依据各自烤箱的不同来调节。
如果出现油水分离的现象,可用隔水加热的方法,可以将黄油打发到很顺滑的状态;
装入裱花中的蛋糕糊挤入模具时只需八分满即可,直接放入烤箱烘烤,受热后,蛋糕的表面就会变得很平滑。
时间依据各自烤箱的不同来调节。
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