巧克力海绵杯蛋糕
7万热度
92收藏
收藏
|
懵智高朗
好吃的巧克力海绵蛋糕,掌握住配比和操作,不会轻易失败
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
150g
糖粉
100g
黄油
25m
奶油
150g
抹茶粉
适量
红曲
适量
巧克力膏
200g
步骤
-
1. 准备好原料。 -
2. 将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。
-
3. 搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。
-
4. 分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。
-
5. 加入软化的黄油或植物油。
-
6. 继续上下翻匀。
-
7. 将面糊倒入纸杯6分满即可。
-
8. 烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。
-
9. 将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。
-
10. 大概30秒彻底打发。
-
11. 将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。
-
12. 将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。
-
13. 同样方法用花模压出花朵。
-
14. 用奶油粘在巧克力皮上。
小贴士
巧克力粘的话少用点玉米淀粉即可。
-
这道菜的其他做法
-
巧克力海绵小蛋糕
97收藏1.9万热度 -
椰蓉巧克力海洋杯蛋糕
163收藏4.2万热度 -
巧克力豆纸杯蛋糕
156收藏2.8万热度 -
巧克力慕斯杯蛋糕
33收藏9.7万热度 -
无油 无糖巧克力酱纸杯蛋糕
32收藏7.9万热度
相关菜谱
-
＃九阳烘焙剧场＃酸奶巧克力豆纸杯蛋糕
越狱alas8万热度21收藏 -
巧克力海绵蛋糕
梅花疏淡3万热度177收藏 -
巧克力海绵蛋糕
离愁当酒齐2.9万热度98收藏 -
巧克力海绵蛋糕
国儿童不遗4.1万热度200收藏 -
巧克力海绵蛋糕
凑整3.7万热度180收藏 -
日式巧克力海绵蛋糕
杨诗凡药5万热度143收藏 -
提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）
查恒契诃夫15.2万热度12收藏 -
巧克力果仁小蛋糕
一两cite8万热度166收藏