椰蓉巧克力海洋杯蛋糕
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穆雁云冬
巧克力海贝与海绵蛋糕，携手消化饼干客串的沙滩和椰蓉海浪，浪漫夏日情怀。。
时间: 10-30分钟
食材
白皮鸡蛋
2个
细砂糖
50g
低筋面粉
80g
无铝泡打粉
1g
色拉油
10g
淡奶油
50g
细砂糖
10g
椰蓉
少许
巧克力
少许
消化饼干
适量
食用色素
1滴
装饰糖
少许
步骤
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1. 鸡蛋加细砂糖混合，打蛋盆坐在热水中，打发到体积变大，颜色变浅，提起打蛋器滴落的痕迹不会很快消失 -
2. 加入低筋粉拌匀后，加植物油拌匀
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3. 倒入硅胶模具中。入烤箱中层，上下火，170度20分钟左右
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4. 烤好后取出晾凉。因为拌了油，所以很好脱模
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5. 烤蛋糕的工夫，隔水融化巧克力，趁热流动时倒入模具，入冰箱冷藏。凝固后倒扣模具，取出备用
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6. 淡奶油加细砂糖打发，装入裱花袋挤在蛋糕上。用消化饼干碎洒在杯蛋糕底部四周，再洒上椰蓉，最后插上巧克力海贝，装饰几粒糖珠即可
小贴士
我用的普通八齿花嘴，如果有螺旋花嘴效果更好一些。
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