抹茶巧克力豆纸杯蛋糕
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账毓辜炊接
虽说这抹茶不是日本进口的，颜色也不那么绿，但味道是相当不错的。等这些用完了，以后有机会再败好的吧。
食材
玉米淀粉
10g
葵花籽油
40g(任何无色无味色拉油)
低粉
85g
抹茶粉
5g
蛋黃
5个
牛奶
80g
蛋白
5个
细砂糖
60g
白醋
几滴
巧克力豆
适量
步骤
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1. 事先称量好所有的东西(图1)。 -
2. 蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，
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3. 一次加入60g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图3)
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4. 将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图4)，
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5. 加入低粉、抹茶和玉米淀粉(图5)，
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6. 打至粉匀了就行。(图6)
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7. 然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图7)，
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8. 切拌均匀(图8)。
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9. 后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀。
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10. 倒入纸杯中，表面撒上巧克力豆。轻震两下，放入150度预热好的烤箱。
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11. 150度，中下层，上下火，约50分钟左右，至上色均匀。
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