香椿芽鸡蛋饼
7.8万热度
96收藏
收藏
|
动静circular
香椿芽鸡蛋饼,美味营养,快手方便,美美的春天吃进肚里
时间: 10分钟内
食材
香椿
100g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 香椿芽要嫩嫩的 鸡蛋也准备好 -
2. 用开水焯一下香椿芽
-
3. 切成细末
-
4. 打入鸡蛋
-
5. 加入盐 搅成糊糊状
-
6. 锅中放油 烧热
-
7. 倒入糊糊 摊开
-
8. 两面煎熟
-
9. 虽然样子不太好看 但是味道非常浓郁啊
小贴士
吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。